Eu quero ser "ecotariana"!

Comunidade Verde - Ideia Verde

Eu não sou plenamente “vegetariana”, nem simplesmente “macrobiótica”, eu sou “ecotariana”! Penso no meio ambiente porque não me esqueço que dia a dia temos que contribuir com a preservação ambiental. E porque considero-me “ecotariana”? (a palavra não foi inventada por mim – é um movimento global)

1.    Consumo dê preferência os ingredientes de região onde vivo para ajudar a reduzir os custos de transporte. Gosto de sentir que apoio as quintas e agricultores da zona onde vivo. Em geral, esses produtos não exigem grande transporte, reduzindo assim os gastos com combustível e a emissão de poluição. Consumir alimentos da estação além de ser mais económico, é mais saudável e seguro pois possuem menos tóxicos usados para conservar o alimento.

2.    Aprendo a reciclar as sobras de alimentos depois de ter preparado uma ementa: das lentilhas faço rissóis ou bolinhos, do feijão, faço sopa etc.

3.    Não me preocupo com a aparência dos alimentos, porque sei que  supermercados só aceitam legumes e frutas que enquadrem no patrão de forma perfeita. É rejeitada mercadoria porque o aspecto não é bonito.

Nas feiras, compro alimentos porque vem da região e são frescos, e não por serem da forma mais “paralela” possível. No caso da limpeza dos alimentos, esta reduz seu tempo de vida e pode contaminá-los com produtos tóxicos. Qualquer legume ou batata com um pouco de terra dura mais.

4.    E como não, evite mercadorias com muitas embalagens, como é no caso de grandes superfícies, onde vem-se filas de produtos frescos embalados. Não gosto das perdas causadas pela manipulação dos alimentos e não gosto do uso de plástico.

5.    Alem disto, não compro alimentos em excesso, mas tento de levar a cãs somente o necessário para consumo imediato ou rápido, já que alimentos mantidos por muito tempo na geladeira não tem a mesma qualidade e vitalidade.

6.    Tento comprar produtos orgânicos, por exemplo na feira biológica em frente de casa porque são frutas e verduras cultivadas próximos do lugar onde vivo (menos emissões de CO2 com transporte) e em comunidades sustentáveis.

7.    Prefiro produtos da estação e consumo verduras, legumes e frutas da estação. Observo a época mais adequada para se comprar as frutas, de acordo com as estações do ano.

 

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