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Acompanhamentos Gomasio
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Gomasio
O sésamo é rico em aminoácidos essenciais e em lecitina; fortifica o sistema nervoso e neutraliza a acidez. É um alimento muito importante na dieta vegetariana e na dieta macrobiótica porque fornece grandes quantidades de ferro e proteína.
O gomasio é um condimento perfeito para qualquer comida. O toque salgado resalta o sabor dum wok de legumes com noodles, ou inclusive duma salada ou um prato de arroz.
Quando se habitua, não poderá comer sem gomasio! É melhor do que pipocas!
Ingredientes:
- 10 partes de sementes de sésamo, para 1 parte de sal marinho ou flor de sal.
Preparação:
- Basta torrar os sementes com uma tampa para nao saltarem durante dez minutos. Tenha cuidado em não queimar as sementes. Passe a uma tigela ou um almofariz e acrescente o sal marinho e triture durante 10 minutos, misturando os sementes com o sal.
- Sirva numa tigelinha para acresentar ás comidas quando for preciso.
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