Acompanhamentos Hummus
Sessão
Relacionado
Hummus
O “hummus” foi um petisco usual em Londres, já como adolescente. Sempre que volto à cidade, o hummus faz parte da minha liste de compras nas lojas Gregas.
Descobri o “hummus” como um prazer diário durante um verão na Grécia.
Nos jantares onde cozinho, todos gostam do hummus como um snack ou como entrada a uma refeição informal, porque é fácil servir com barritas de cenoura, aipo ou tostas.
O hummus é muito popular no Médio Oriente, Grécia e Norte de África. Todos gostam do sabor e é mais rápido de fazer do que parece. Aqui revelamos a simplicidade desta entrada que também pode servir de acompanhamento.
Ingredientes (aproximadamente 6 pessoas):
¼ copo de sumo de limão
½ copo do tahini (de acordo com o gosto)
3 copos dos grãos-de-bico
2 colheres de azeite
3 dentes de alho
pitada de sal e pimenta
salsa
Preparação:
- Misture o sumo de limão, alho e tahini num recipiente profundo com uma varinha magica.
- Adicione lentamente os grãos-de-bico e o azeite até que o puré ganhe uma consistência grossa.
- Sirva numa bacia com um fio de azeite e salsa derramados em um furo pequeno no meio do puré.
| < Anterior |
|---|
Comentários