Tzatziki

Receitas - Acompanhamentos

O Tzaziki foi um petisco diário durante o meu tempo na Grécia. É uma verdadeira delícia fresca no verão, junto com “hummus” ou o “taramasalata” numa tosta de pão Pitta, ou em barritas de cenoura!

Eu gosto particularmente deste molho a acompanhar  saladas ou dhal de lentilhas.

Ingredientes Normal (aproximadamente 6 pessoas):

• 2 frascos de iogurte grego (400 gramas no total)
• ½ pepino
• 5 dentes de alho (de acordo com o gosto)
• 2 colheres de folhas de hortelã desbastadas
• 1 colher de azeite

• Verifique que usa iogurte grego ou iogurte branco grosso. A textura faz a diferença!
• Descasque e remova as sementes do pepino antes de desbastá-lo em cubos pequenos.
• Misture o iogurte, o pepino e as folhas de hortelã desbastadas.
• Esmague os dentes de alho no iogurte e deixe-os respirar por alguns minutos antes de mistura-los.
• Junte o alho e o azeite à mistura e coloque no refrigerador por umas horas antes de servir,  para que os sabores se misturem naturalmente.

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