Waldorf Salad

Receitas - Acompanhamentos

Como o nome indica, esta salada foi composta pela primeira vez no  hotel Waldorf Astoria, em Nova Iorque, mas por acaso nunca o vi em qualquer menu em Nova Iorque!

Eu comia-a realmente regularmente na associação argentina de Málaga, em Espanha há 13 anos atrás. Mais recentemente, eu descobri que na Argentina, os restaurantes oferecem uma grande variedade de saladas com combinações saborosas e originais que incluiem  frutas.

Ingredientes:

• 2 maçãs
• 3 caules de aipo
• 4 cebolinhas de primavera
• Um punhado de nozes (ao gosto)
• Sumo de 1 limão
• Maionese caseira (Se não gostar de ovos, faça molho de leite de soja: óleo de graínha da uva misturado com o leite da soja)
• salsa

Preparação:

Descasque e desbaste a maçã em cubos pequenos e jogue-a em uma bacia com algum sumo de limão por cima.

Adicione o aipo e a cebolinha de primavera, cortados em pedaçinhos. Derrame mais sumo de limão sobre a mistura e mexa até se misturar bem.

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